Bei dem «World Championship Cheese Contest» in den USA schafft es der Urnäscher Holzfasskäse unter die besten 16 Käse der Welt. Damit bestätigte die Urnäscher Milchspezialitäten AG ihren Erfolg von letzten November, als der Holzfasskäse in England ebenfalls in die Top 16 der Welt gewählt wurde.

Wie schon im vergangenen Herbst überzeugte der Holzfasskäse die Jury mit seinem einmaligen Aroma, das mit der Zugabe von Appenzeller Holzfassbier erreicht wird. So wählten Sie den Bierkäse in der Kategorie «Flavoured Semi-Soft Cheese» auf den ersten Platz und später auch in die Top 16. Zum Weltmeistertitel reichte es am Schluss zwar nicht ganz, doch mit dem Ergebnis kann die Urnäscher Käserei mehr als zufrieden sein. Denn damit schaffte man es an den zwei wichtigsten internationalen Wettbewerben auf einen Spitzenplatz und dies gleich bei den ersten Teilnahmen.

Innovative Ideen – gute Produkte
Die Urnäscher Käse erhielten schon zahlreiche Auszeichnungen im In- und Ausland und erfreuen sich immer grösserer Beliebtheit. Der Erfolg gibt dem Team rund um Käser Johannes Schefer recht, auf innovative Produkte zu setzen. So tüftelte man beim Holzfasskäse lange bis das richtige Produktionsverfahren gefunden wurde, um einem Käse ein ausgewogenes
Bieraroma zu verleihen. Johannes Schefer: «Diese Auszeichnung in den USA freut uns sehr, denn dies zeigt, dass der Erfolg in England keine Eintagsfliege war und wir mit unseren innovativen Ideen auf dem richtigen Weg sind.» 

mehr über den Wettbewerb erfahren sie hier: www.worldchampioncheese.org